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L’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est une des méthodes les plus reconnues et les plus utilisées pour évaluer et réduire les risques sanitaires dans l’industrie agro-alimentaire.

La mise en place de processus de contrôle qualité est indispensable dès le démarrage d’une activité de production ou distribution de produits agro-alimentaires.

Dans un premier temps, quelques fichiers Excel en guise de logiciel de contrôle qualité peuvent faire l’affaire pour planifier et suivre les analyses.

Nous vous proposons dans cet article quelques stratégies que nous avons découvertes en échangeant avec des responsables de contrôle qualité en agro-alimentaire.

Toutes les entreprises agro-alimentaires contrôlent la qualité de leurs produits, mais le suivi des analyses est systématiquement complexe.

Les analyses de contrôle permettent de vérifier que les produits sont propres à être mis sur le marché, conformes aux exigences règlementaires, internes et celles des clients.

Ces analyses de contrôle concernent souvent les contaminants (pesticides, métaux lourds, microbiologie) et elles sont largement soustraitées.

L’industrie agroalimentaire est un secteur hautement sensible qui nécessite une attention permanente en matière de contrôle qualité pour assurer la sécurité sanitaire des aliments. Les prestataires d’analyses externes et les laboratoires sous-traitants sont une ressource précieuse pour vous accompagner et faire progresser votre service de contrôle.

Une très grande majorité des industriels de l’agro-alimentaire a recours à des laboratoires sous-traitants pour une partie ou pour la totalité de leurs analyses de contrôle. Comment choisir ses laboratoires, sur quels critères et comment créer un vrai réseau ?

Pour garantir la sécurité sanitaire des aliments, il est essentiel de mener des analyses de contrôle tout au long du processus de fabrication. Ces analyses permettent de détecter les contaminants, certains pathogènes, d’évaluer la composition nutritionnelle et de vérifier la conformité aux normes réglementaires.

Les solutions SaaS (Software as a service) ont révolutionné la façon dont les entreprises gèrent leurs activités.
Cependant, un défi de taille persiste : la sécurité. Dans un monde où la confidentialité et l’intégrité des données de Contrôle Qualité sont primordiales,
il est légitime de se demander si les solutions SaaS sont véritablement sécurisées ?

Accélérée par les années COVID, mais en cours depuis longtemps, la digitalisation des entreprises concerne tous les secteurs d’activité. Poussées par les pouvoirs publics, de plus en plus d’entreprises lancent des projets ERP*. Le principe est logique voire évident, centraliser toutes les informations d’une entreprise.

Malheureusement, il arrive fréquemment que les résultats ne soient pas à la hauteur des attentes… et des investissements…

*ERP : Entreprise Ressource Planning