Le contrôle des contaminants chimiques est déterminant pour la sécurité des aliments, mais comment s’y retrouver ? Quelles substances chimiques prendre en compte pour faire ses propres études de risques ?
Parmi les nombreux contaminants présents dans nos aliments, certains ne sont pas (pour une fois..) d’origine humaine mais sont naturellement produits par les organismes vivants eux-mêmes, cela souligne l’importance de ne pas associer systématiquement le terme « naturel » voire « Bio » à « inoffensif ».
Dans l’industrie agro-alimentaire, les plans de contrôle analytiques (plan d’autocontrôles), ou plan de contrôle qualité, nécessitent une approche méthodique et détaillée. Les responsables QHSE doivent obligatoirement disposer d’une planification claire des contrôles et des analyses à mener sur les produits afin de garantir la sécurité sanitaire des aliments. Quelles sont les solutions informatiques pour vous aider ?
Dans l’industrie agroalimentaire, la gestion des risques est essentielle pour garantir la sécurité des produits. La mise en place d’analyses de contrôle régulières est l’un des moyens les plus efficaces de prévenir les dangers. Cependant, la question se pose : à quelle fréquence ces analyses doivent-elles être réalisées ? La réponse dépend de plusieurs facteurs liés à la nature des risques et des dangers identifiés !
Pourquoi les indicateurs et les KPI sont fondamentaux pour le contrôle qualité agro-alimentaire ? Comment les choisir pour générer des actions d’amélioration et de performance pour votre service et votre entreprise ?
La récupération de données fiables pour construire vos KPI peut être un défi sans les bons outils !
« Au premier temps de la valse, … » chantait Jacques Brel.
La gestion des plans de contrôle et des analyses qualité est aussi une valse en trois temps qui tourne et accélère.
Cosmétique, Chimie, Agro-alimentaire, chaque service de contrôle édite des certificats d’analyses, découvrez comment automatiser l’édition des certificats d’analyses (CoA) grâce à CIKLab, une application innovante dédiée aux analyses de contrôle !
Depuis le mois d’avril 2024 la version 5.1 de la FSSC 22000 est officiellement remplacée par la version 6 du FSSC 22000
Parmi les nouvelles exigences un nouveau chapitre « 2.5.9 Contrôle de la qualité » a fait son apparition. Il est intéressant de remarquer que dans ce chapitre la notion de contrôle qualité n’est pas seulement liée à la sécurité sanitaire des aliments , mais englobe aussi des critères « qualité » au sens plus large, et ça CIKLab le gère très bien !